等级证书：

　　《中华人民共和国职业资格等级证书—中式烹调师初级》通用(出国有效)

　　课程简介：

　　1、培养初级厨师标准为目标，从刀工、火候等基础学起，掌握原料选择和加工、食品营养卫生、营养搭配、菜肴色、香、味调制、四季菜系烹制等知识。

　　2、为满足不同口味要求、促进食欲、为餐桌增添光辉打下坚实基础。

　　3、掌握基础后每次学习2-4道菜(附课程表)，菜肴根据四季变化调整，主菜不变，学员也可自选菜系学习(材料可自带或学校统一采购)。